Mes gâteaux aux fruits maison

Les meilleurs produits pour faire le meilleur gâteau.

Le cake Ken’s est une véritable merveille de gâteau aux fruits riche et sain, qui réjouira votre palais, avec ses arômes subtils de petits fruits noirs, son soupçon de liqueur et de sirop, et ses épices. Il a été préparé de manière artisanale, en petites quantités, à l’aide des meilleurs ingrédients, à partir d’une recette héritée de la longue tradition gastronomique européenne.

Sa conservation sur plusieurs mois permet aux jus de fruits naturels de se mélanger et de libérer les sucres en arômes. Grâce à sa méthode de vieillissement, le cake Ken’s atteint une saveur plus riche, une texture humide et une couleur foncée apparentées aux Grands Crus et aux Portos. Il ne contient aucun des fruits confits ni des arômes artificiels que l’on trouve couramment dans les produits de fabrication industrielle.

Chaque boîte contient 900g d'une saveur unique. 11 saveurs. 100% naturel, tout végétal et sans sulphites.*

Ahidnâme, canneberge/noix de pistache, sirop d'érable pur

Ahidnâme
Une alliance gastronomique entre noix de pistache cru et canneberge acidulée... Une entente digne des Rois, et prête à signer! Année de cuisson : 2016.
œufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, canneberges, noix de pistaches, raisins verts, flame, thompson, et sultana, raisins de corinthe, beurre, shortening, mélasse, sirop d'érable, rhum, eau-de-vie de vin, kirsch

Classique, sirop d'érable pur

Classique
La recette originale est à base de sirop d'érable pur. Un véritable succès au Japon!
Ces gâteaux ont été cuits lors de la saison 2011-2012 avec du saindoux, piment de Jamaïque, cannelle et noix de muscade.
Ceux-ci font les cadeaux idéaux pour les amateurs de la recette originale!
oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, canneberges, raisins jumbo, doré et sultana, abricots, cerises, figues, raisins de corinthe, noix du brésil, noix de grenoble, beurre, lard, mélasse, sirop d’érable, rhum, eau-de-vie de vin, kirsch, cannelle, muscade, piment de jamaïque
Information nutritionelles

Garder dans un lieu frais et sec.

Réfrigérer après ouverture.

Durée de conservation: 2 ans.

Classique végétarien, sirop d'érable pur

Classique végétarien
Cette formule comprend les mêmes ingrédients que Le Classique excepté le saindoux.
Ces gâteaux ont été cuits en octobre 2017 avec une huile végétale non-homogénéisée pour un résultat plus léger.
Idéal pour les personnes avec une restriction alimentaire ou culturelle.
oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, canneberges, raisins jumbo, doré et sultana, abricots, cerises, raisins de corinthe, noix du brésil, noix de grenoble, beurre, shortening, figues, mélasse, sirop d’érable, rhum, eau-de-vie de vin, kirsch, cannelle, muscade, piment de jamaïque
Information nutritionelles

Garder dans un lieu frais et sec.

Réfrigérer après ouverture.

Durée de conservation: 2 ans.

Épiphanie, cerise/canneberge, infusion à l’hibiscus

Épiphanie
Cette recette vous propose des canneberges du Québec et des cerises de la Saskatchewan.
Le tout est imprégné de Kirsch pour un résultat délicieusement acidulé.
Année de cuisson : 2016
cerises, canneberges, oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, raisins vert, doré, thompson, cassis, noix du brésil, pacane, beurre, shortening, miel, hibiscus, citronelle, lime de kaffir, kirsch, rhum, eau-de-vie de vin

Saskatchewan, amélanche/abricot, infusion à la cardamome

Saskatchewan
Un équilibre savoureux entre les baies d'amélanche et les abricots!
Ces fruits sont trempés dans Grand Marnier pendant plusieurs mois afin de libérer leur arôme de noisette.
Quelques soupçons de rhum puis le résultat est jouissif!
Année de cuisson : 2014
amélanches, abricots, oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, raisins verts, dorés, thompson, noix macadamia, noix de grenoble, beurre, shortening, miel, fève de tonka, poivre long, cubèbe, cardamome, kirsch, rhum, eau-de-vie de vin

Skvortsov, camerise/abricot, infusion à la fève de tonka

Skvortsov
Le plus savoureux!
Les camerises, alias chèvrefeuille bleu, contient des antioxydants puissants.
Leur arrivée est récente au Canada, mais elles sont largement cultivées dans la région de Hokkaido au nord du Japon depuis des siècles.
Année de cuisson : 2016
camerises, abricots, oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, raisins verts, dorés, thompson, noix macadamia, noix de grenoble, beurre, shortening, sirop d’érable, fève de tonka, poivre long, cubèbe, cardamome, kirsch, rhum, eau-de-vie de vin

Toucan, chocolat de Bahia/gingembre, au sirop d’érable pur

Toucan
Pour les amateurs de chocolat noir!
Vous retrouverez du sirop d'érable pur, chocolat noir brésilien organique et pour compléter parfaitement le tout, du gingembre confit.
Années de cuisson : 2014 et 2016
oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, noisettes roties, cerises, raisins sultana, raisins thompson, cassis, beurre, shortening, chocolat noir, gingembre, cacao, nibs, sirop d’érable, rhum, eau de vie de vin, kirsch

Trinité, macadamia/pacane/noix du brésil, infusion au gingembre

Trinité
De généreuses quantités de noix de macadamia, pécan et des noix du Brésil sans oublier une touche miel liant le tout.
Année de cuisson : 2016
pacanes, noix de macadamia, noix du brésil, oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, raisins verts, raisins dorés, raisins Thompson, cassis, beurre, shortening, miel, grains de pavot, gingembre, fève de tonka, cubèbe, kirsch, rhum, eau-de-vie de vin

Toledo, baie d’inca/ananas, infusion au cubèbe

Toledo
La recette comprend des Physalis, également connu sous le nom de baies des Incas.
Indigène en Colombie, la fuit est maintenant cultivée dans le pays.
L'ananas séché apporte des nuances tropicales.
Année de cuisson : 2014
baies d'inca, ananas, oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, raisins verts, raisins dorés, raisins Thompson, cassis, beurre, shortening, miel, noix du brésil, pacane, macadamia, cubèbe, cardamome, kirsch, rhum, eau-de-vie de vin
Petits formats de 300g. Idéal comme cadeau corporatif.

Classique végétarien - Sans sulfite 300g

Classique végétarien - Sans sulfite 300g
Cuit au four en mars 2017 avec une huile végétale non-homogénéisée. Peut être apprécié par tous, indépendamment des restrictions alimentaires ou culturelles.

Minimum 6, maximum 36 gâteaux par commande.
Quantité plus importante, contactez-nous.
oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, canneberges, raisins jumbo, doré et sultana, abricots, cerises, raisins de corinthe, noix du brésil, noix de grenoble, beurre, shortening, figues, mélasse, sirop d’érable, rhum, eau-de-vie de vin, kirsch, cannelle, muscade, piment de jamaïque
2 gâteaux de 450g chaque, 10 saveurs, 10 combinaisons.

Skvortov / Toucan, camerise/abricot | chocolat de Bahia/gingembre

Skvortov / Toucan
Année de cuisson : 2014
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Trinité / Épiphanie, macadamia/pacane/noix du brésil | cerise/canneberge

Trinité / Épiphanie
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Saskatchewan / Jubilé, amélanche/abricot | poire/figue/graines de pavot

Saskatchewan / Jubilé
Année de cuisson : 2016
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Un assortiment de 6 gâteaux de 150g aux saveurs les plus populaires. 100% naturel, sans sulfites, tout végétal.

Le 6 délices, Amélanche/abricot | camerise | figue/poire/graine de pavot| cerise/canneberge | chocolat/noisette | pacane/macadamia/noix du brésil

Le 6 délices
Parfait pour le testeur ultime!
Le paquet regroupe six gâteaux individuels et comprend des saveurs exotiques comme la Fève Tonka, d'Hibiscus et de citronnelle pour n'en nommer que quelques-uns (sans sulfites).
Un accord parfait avec le thé d'après-midi.
Année de cuisson : 2016
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*Toutes les miches à l'exception du Classique veilli 6 ans sont 100% naturel, tout végétal et sans sulphites.

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