Mes gâteaux aux fruits maison

Les meilleurs produits pour faire le meilleur gâteau.

Le cake Ken’s est une véritable merveille de gâteau aux fruits riche et sain, qui réjouira votre palais, avec ses arômes subtils de petits fruits noirs, son soupçon de liqueur et de sirop, et ses épices. Il a été préparé de manière artisanale, en petites quantités, à l’aide des meilleurs ingrédients, à partir d’une recette héritée de la longue tradition gastronomique européenne.

Sa conservation sur plusieurs mois permet aux jus de fruits naturels de se mélanger et de libérer les sucres en arômes. Grâce à sa méthode de vieillissement, le cake Ken’s atteint une saveur plus riche, une texture humide et une couleur foncée apparentées aux Grands Crus et aux Portos. Il ne contient aucun des fruits confits ni des arômes artificiels que l’on trouve couramment dans les produits de fabrication industrielle.

Chaque boîte contient 900g d'une saveur unique.

Classique organique, sirop d'érable pur

Classique organique
Cuisson : Mars 2020
Le biologique c’est logique
Farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, mélasse*, sirop d’érable*, beurre*, shortening*, brandy, kirsch, rhum, cannelle*, muscade*, piment de Jamaique*.(* biologique)

A l'ancienne, saindoux Mangalista

A l'ancienne
Cuisson: Mars 2020

À l'époque de la réfrigération sous forme de blocs de glace pour les denrées périssables, il était courant d'utiliser la graisse de porc au saindoux pour la cuisson. Au fil du temps, la croissance de l'industrie des services alimentaires a conduit à la création de substituts de matières grasses transformées et le saindoux, qui a souvent été remplacé par des matières grasses (trans) hydrogénées plus légères. En réponse à la demande populaire du retour du classique original, je suis heureux de proposer le gâteau aux fruits à l'ancienne à l'érable et au saindoux.
J'espère que le produit vous plaira !
Farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin Thompson*, mélasse*, sirop d’érable*, beurre*, saindoux, brandy, kirsch, rhum, cannelle*, muscade*, piment de Jamaique*. (* biologique)
Information nutritionelles

Trinity, macadamia, noisette, gingembre

Trinity
Cuisson: Avril 2020
Le biologique c'est logique
De généreuses quantités de noix de macadamia, noisette et gingembre sans oublier une touche miel liant le tout !
Noix de macadamia*, noisette*, gingembre confit*(sucre*), farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de Grenoble*, canneberge*(sucre*, huile de tournesol*), raisin de Corinthe*(huile de tournesol*), raisin Thompson*(huile de tournesol*), miel*, beurre, shortening*, brandy, kirsch, rhum, fève de tonka*. (* biologique)

Toledo, pecan, chocolate noir,gingembre

Toledo
Cuisson: Avril 2020
Le biologique c'est logique
Les amateurs de gingembre confit vont se régaler avec ce gâteau. Le gingembre est l'unique fruit confit de toute la gamme.
Jumelé aux pacanes et au chocolat noir 70% d'Andoa, Toledo est mon gâteau des Trois Cultures.
Noix de Pécan*, chocolat noir* (sucre de canne*, beurre de cacao*, lait entier en poudre*, lecithine de soja*), gingembre confit* (sucre*), farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de Grenoble*, canneberge* (sucre*, huile de tournesol*), raisin de Corinthe*(huile de tournesol*), raisin Thompson*(huile de tournesol*), miel*, beurre, shortening*, brandy, kirsch, rhum, fève de tonka*. (*Biologique)

Ahidnâme, cerise/mangue/cubebe

Ahidnâme
Cuisson : novembre 2018
Le biologique c’est logique
Une alliance gastronomique entre noix de pistache, cerises acidulée et mangue. Une entente digne des Rois et prête à signer!
Cette recette vous propose les mangues et des cerises de la Saskatchewan.
Le tout est imprégné de Kirsch pour un résultat délicieusement acidulé.
Cerise*, mangue*, farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de pistache*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, miel*, beurre*, shortening*, cubèbe*, brandy, kirsch, rhum.(* biologique)

Hokkaido, camerise/chocolat/tonka

Hokkaido
Cuisson : Avril 2020
Le biologique c’est logique
Le plus savoureux!
Les camerises, alias chèvrefeuille bleu, contient des antioxydants puissants.
Leur arrivée est récente au Canada, mais elles sont largement cultivées dans la région de Hokkaido au nord du Japon depuis des siècles.
Chocolate au lait*, camerise*, farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noisette*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, sirop d’érable*, beurre*, shortening*, fève de tonka*, brandy, kirsch, rhum.(*biologique)

Pimihkan, aronia/saskatoon/genévrier

Pimihkan
Cuisson : novembre 2018
Le gâteau en hommage aux peuples des Premières nations du Canada!
Parfait mélange entre les baies d'aronia et saskatoon. Le tout infusé dans le rhum avec baie de genévrier.
Baie de aronia*, saskatoon, farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noisette*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, mélasse*, beurre*, shortening*, miel*, baie de genévrier*, brandy, kirsch, rhum. (* biologique)

Tchotchke, pruneau/poire/pavot

Tchotchke
Cuisson : Novembre 2018
Le biologique c’est logique
Voici une combinaison gagnante entre les prunes de la vallée de Joachim et des poires de l'état de Washington. Pour un jeu intéressant de texture, le tchotchke vous propose également des graines de pavot.
Pruneau*, poire*, farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, pécan*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, mélasse*, beurre*, shortening*, graine de pavot*, fève de tonka*, brandy, kirsch, rhum.(* biologique)
Petits formats de 300g. Idéal comme cadeau corporatif.

Classique végétarien - Sans sulfite 300g

Classique végétarien - Sans sulfite 300g
Cuit au four en mars 2017 avec une huile végétale non-homogénéisée. Peut être apprécié par tous, indépendamment des restrictions alimentaires ou culturelles.

Quantité plus importante, contactez-nous.
oeufs entiers, farine non-blanchie, cassonade, canneberges, raisins jumbo, doré et sultana, abricots, cerises, raisins de corinthe, noix du brésil, noix de grenoble, beurre, shortening, figues, mélasse, sirop d’érable, rhum, eau-de-vie de vin, kirsch, cannelle, muscade, piment de jamaïque

Classique organique 300g, sirop d'érable pur

Classique organique 300g
Cuisson : octobre 2019
Le biologique c’est logique
Farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, mélasse*, sirop d’érable*, beurre*, shortening*, brandy, kirsch, rhum, cannelle*, muscade*, piment de Jamaique*. Cuisson: mai 2020 (* biologique)

Garder dans un lieu frais et sec.

Réfrigérer après ouverture.

Durée de conservation: 2 ans.

Trinity 300g, macadamia, noisette, gingembre

Trinity 300g
Cuisson: Avril 2020.
Le biologique c'est logique
De généreuses quantités de noix de macadamia, noisette et gingembre sans oublier une touche miel liant le tout !
Noix de macadamia*, noisette*, gingembre confit*(sucre*), farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de Grenoble*, canneberge*(sucre*, huile de tournesol*), raisin de Corinthe*(huile de tournesol*), raisin Thompson*(huile de tournesol*), miel*, beurre, shortening*, brandy, kirsch, rhum, fève de tonka*. (* biologique)

Ahidnâme 300g, cerise/mangue/cubebe

Ahidnâme 300g
Cuisson : novembre 2018
Le biologique c’est logique
Une alliance gastronomique entre noix de pistache, cerises acidulée et mangue. Une entente digne des Rois et prête à signer!
Cette recette vous propose les mangues et des cerises de la Saskatchewan.
Le tout est imprégné de Kirsch pour un résultat délicieusement acidulé.
Cerise*, mangue*, farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de pistache*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, miel*, beurre*, shortening*, cubèbe*, brandy, kirsch, rhum.(* biologique)

Hokkaido 300g, camerise/chocolat/tonka

Hokkaido 300g
Cuisson : mars 2017 - avril 2020
Le biologique c’est logique
Le plus savoureux!
Les camerises, alias chèvrefeuille bleu, contient des antioxydants puissants.
Leur arrivée est récente au Canada, mais elles sont largement cultivées dans la région de Hokkaido au nord du Japon depuis des siècles.
Chocolate au lait*, camerise*, farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noisette*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, sirop d’érable*, beurre*, shortening*, fève de tonka*, brandy, kirsch, rhum.(*biologique)

Pimihkan 300g, aronia/saskatoon/genévrier

Pimihkan 300g
Cuisson : novembre 2018
Le biologique c’est logique
Le gâteau en hommage aux peuples des Premières nations du Canada!
Parfait mélange entre les baies d'aronia et saskatoon. Le tout infusé dans le rhum avec baie de genévrier.
Baie de aronia*, saskatoon, farine*, œuf*, sucre*, abricot*, figue*, noisette*, noix de Grenoble*, canneberge*(sucre*, huile de tournesol*), raisin de Corinthe*(huile de tournesol*), raisin Thompson*(huile de tournesol*), mélasse*, beurre*, shortening*, miel*, baie de genévrier*, brandy, kirsch, rhum. (*biologique)

Tchotchke 300g, pruneau/poire/pavot

Tchotchke 300g
Cuisson : Novembre 2018
Le biologique c’est logique
Voici une combinaison gagnante entre les prunes de la vallée de Joachim et des poires de l'état de Washington. Pour un jeu intéressant de texture, le tchotchke vous propose également des graines de pavot.
Pruneau*, poire*, farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, pécan*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin thompson*, mélasse*, beurre*, shortening*, graine de pavot*, fève de tonka*, brandy, kirsch, rhum.(* biologique)

Toledo 300g, pecan, chocolate noir,gingembre

Toledo 300g
Cuisson: Avril 2020
Le biologique c'est logique
Les amateurs de gingembre confit vont se régaler avec ce gâteau. Le gingembre est l'unique fruit confit de toute la gamme.
Jumelé aux pacanes et au chocolat noir 70% d'Andoa, Toledo est mon gâteau des Trois Cultures.
Noix de Pécan*, chocolat noir* (sucre de canne*, beurre de cacao*, lait entier en poudre*, lecithine de soja*), gingembre confit* (sucre*), farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de Grenoble*, canneberge* (sucre*, huile de tournesol*), raisin de Corinthe*(huile de tournesol*), raisin Thompson*(huile de tournesol*), miel*, beurre, shortening*, brandy, kirsch, rhum, fève de tonka*.(Biologique)

A l'ancienne 300g, saindoux Mangalista

A l'ancienne 300g
Cuisson Mars 2020

À l'époque de la réfrigération sous forme de blocs de glace pour les denrées périssables, il était courant d'utiliser la graisse de porc au saindoux pour la cuisson. Au fil du temps, la croissance de l'industrie des services alimentaires a conduit à la création de substituts de matières grasses transformées et le saindoux, qui a souvent été remplacé par des matières grasses (trans) hydrogénées plus légères. En réponse à la demande populaire du retour du classique original, je suis heureux de proposer le gâteau aux fruits à l'ancienne à l'érable et au saindoux.
J'espère que le produit vous plaira !
Farine*, oeuf*, sucre*, abricot*, figue*, noix de Grenoble*, canneberge*, raisin de Corinthe*, raisin Thompson*, mélasse*, sirop d’érable*, beurre*, saindoux, brandy, kirsch, rhum, cannelle*, muscade*, piment de Jamaique*. (* biologique)

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